天野之弥温度才是得食道癌重点

 单机游戏     |      2019-01-28 21:15
去年12月接连2位名人因食道癌病逝,让不少人更加留意癌症的预防。近来有谣言指出喝咖啡会导致食道癌,引得人心惶惶。营养师澄清,咖啡不会致癌,长期饮用温度过高的热饮才会。日本研究反而认为,喝咖啡可有助于预防口腔、喉头及食道癌发生。

 
综合媒体报导,食道癌分为食道鳞状细胞癌和食道腺癌。食道鳞状细胞癌的成因为饮酒、吸烟与嚼食槟榔,天野之弥俗称俗称香、槟、酒。食道腺癌则是因为长期的胃食道逆流,造成表皮变性癌变。此外,较少人听过的巴瑞特食道症,同样会造成癌前病变,演变成食道腺癌。
 
营养师高敏敏表示,目前没有特定数据显示咖啡会致癌,咖啡在世界卫生组织的报告中,已从2B级致癌物移除,降为无法归类为人类致癌因子的第3级。其他科学家指出,饮品太烫才是致癌原因,食道的最高耐受温度为60度C,若长期饮用65度C的热饮,会烫伤食道的表皮黏膜细胞,最后恐造成黏膜癌变。
 
日本东北大学的长沼医师则认为,咖啡可以预防口腔、喉头及食道癌。据研究指出,每天喝1杯咖啡可以减少上述癌症的发生机率达51%。高敏敏建议,预防癌症还是要从生活习惯改变,像是多吃蔬果,戒掉烟酒及槟榔,避免滚烫和过于粗糙的食物,才是保持健康的根本之道。